Окорочка с картошкой в духовке

Куриные окорочка с картошкой на противне в духовке

Куриные окорочка продаются практически на каждом углу, да и цены на них остаются доступными даже во времена кризиса. При этом обращаться ними проще простого – достаточно промыть курицу, и тут же можно приступать к приготовлению. Это значит, что такое блюдо может без труда приготовить любая хозяйка, потратив лишь 10 минут своего времени. Приправу для блюда лучше выбрать самостоятельно – наверняка у вас есть любимый набор специй для птицы. Жирность сметаны не имеет принципиального значения, так что и тут можно сэкономить.

Ингредиенты:

• 800 г куриных окорочков;


• 1 луковица;


• 2 зубчика чеснока;


• 1 кг картофеля;


• 4 ст. л. сметаны;


• Приправа для курицы;


• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Хорошо промыть окорочка и разрезать их пополам в месте соединения косточек.


2. Сметану выложить в глубокую мисочку, добавить к ней специи по вкусу и измельченный чеснок.


3. Намазать окорочка со всех сторон полученным соусом.


4. Картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками средней толщины.


5. Смазать противень растительным маслом и равномерно выложить картофель на дно.


6. Картошку посолить и поперчить по вкусу, добавить специи.


7. Нарезать кольцами лук и разложить его поверх картофеля.


8. Сверху выложить окорочка, отправить противень в духовку, нагретую до 180 градусов.


9. Готовить курицу с картошкой 45 минут, затем сразу можно подавать к столу.

Утиные окорочка с картошкой в рукаве в духовке

Утиные окорочка требуют особого отношения, когда речь идет о приготовлении в духовке. Все дело в том, что они могут получиться слишком сухими, что испортит впечатление от всего угощения. Именно поэтому для них рекомендуется использовать рукав или хотя бы закрывать форму кусочком фольги. В этом рецепте для разнообразия с картофелем и уткой запекаются яблоки, которые в мясном соке получаются потрясающе вкусными. Главное выбрать твердый сорт фруктов с ярко выраженной кислинкой.

Ингредиенты:

• 2 утиные голени;


• 3 щепотки мускатного ореха;


• 2 картофелины;


• 2 яблока;


• 1 луковица;


• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Промыть утиные окорочка и обсушить их салфеткой.


2. Удалить с окорочков жир и отложить его в чистую тарелочку.


3. По всем окорочкам сделать небольшие надрезы, затем натереть мясо солью, перцем и мускатным орехом.


4. Выложить утиные голени в контейнер и накрыть его пищевой пленкой, оставить мариноваться на 2 часа.


5. Нарезать лук и картофель крупными кусочками, яблоки – дольками средней толщины.


6. В рукав для выпечки выложить кусочки утиного жира, а сверху на него – окорочка.


7. По бокам от мяса разложить картофель и яблоки.


8. Защипнуть края рукава прищепками и готовить утку 1 час 15 минут при температуре 180 градусов.


9. При необходимости увеличить температуру, если из мяса все еще выделяется сукровица или оно выглядит жестким.