Пирожки с творогом

• 500 г зернистого творога


• 900 г муки высшего сорта


• 500 мл молока


• 2 крупных яйца


• 50-60 г сливочного масла


• 0,5 стакана сахара


• 2 ч.л. сухих дрожжей (можно заменить на обычные дрожжи)


• масло растительное


• пакетик ванильного сахара

Способ приготовления:
1. Приступаем к приготовлению теста. Для этого перемешиваем 3 столовые ложки сахара, дрожжи, теплое молоко и столовую ложку муки. Такую смесь (некое подобие опары) накрываем полотенцем и минут на 15 оставляем в теплом месте.
2. Затем эту дрожжевую смесь вливаем в большую миску, добавляем туда яйца и тщательно перемешиваем. В эту же миску вливаем слегка подогретое сливочное масло и столовую ложку растительного масла. А просеянную муку добавляем постепенно, чтобы не переборщить с мукой и не сделать тесто излишне тяжелым. Вымешенное тесто накрываем полотенцем и примерно на час оставляем в теплом месте.
3. Тем временем взбиваем в блендере творог, сахар и ванильный сахар. При желании можно также добавить одно яйцо, которое следует тщательно перетереть с творожной массой.
4. Тесто должно хорошо увеличиться в объеме. После этого выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и разделяем на кусочки. Эти кусочки раскатываем скалкой. На каждый кусочек выкладываем творог, защипываем края и формируем пирожки.
5. Можно дать им минут 15-20 постоять, чтобы они немного подошли при комнатной температуре, а можно сразу жарить на разогретом растительном масле.